JAKARTA - Musim hujan identik dengan suasana dingin dan hujan yang menenangkan. Momen ini pas untuk menikmati sajian hangat yang menyejukkan badan sekaligus memanjakan lidah. 

Salah satu kreasi kuliner yang tengah viral adalah Tekwan Putih Telur, hidangan hangat asal Palembang yang sedang ramai dibahas warganet.

Tekwan biasanya dikenal dengan adonan ikan yang lembut. Namun, inovasi terbaru menggunakan putih telur sebagai bahan utama. Hasilnya, tekstur tekwan lebih kenyal dan lembut, sekaligus lebih hemat karena bahan utamanya mudah didapat. Kreasi ini membuktikan bahwa masakan tradisional bisa diolah dengan sentuhan modern tanpa mengurangi cita rasanya.

Bagi penggemar masakan Nusantara yang ingin mencoba sesuatu berbeda di rumah, Tekwan Putih Telur cocok dijadikan pilihan. Selain lezat, hidangan ini sederhana dibuat, sehingga pas untuk disantap bersama keluarga saat hujan.

Resep Praktis Tekwan Putih Telur

Fenita.d2, pemilik akun Masak Bareng Yuk di Facebook, membagikan resep Tekwan Putih Telur yang mudah diikuti. Bahan utama yang dibutuhkan antara lain 500 gram putih telur, 350 gram sagu tani, 300 gram tepung terigu, serta bumbu pelengkap seperti garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.

Proses pembuatannya sederhana. Putih telur dikocok bersama garam dan kaldu jamur hingga rata. Setelah itu, tepung terigu dimasukkan perlahan sambil diaduk. Tambahkan sagu tani hingga adonan bisa dibentuk, lalu cubit kecil-kecil.

Adonan yang sudah dicubit direbus dalam air mendidih hingga terapung. Setelah itu, diamkan sebentar agar matang merata, lalu angkat. Hasilnya tekwan kenyal yang siap disajikan dengan kuah hangat khas Palembang.

Kuah Segar Khas Tekwan

Kuah menjadi elemen penting agar tekwan terasa sempurna. Untuk membuat kuah, siapkan 1,5 liter air, bawang putih, bawang merah, ebi, lada bubuk, udang segar, bengkuang, jamur kuping, bunga sedap malam, serta garam dan gula secukupnya.

Tumis bawang dan ebi hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan air. Tambahkan bahan lainnya, koreksi rasa, dan kuah siap disajikan. Aroma sedap malam khas tekwan akan menambah kesan autentik Palembang.

Penyajian kuah yang hangat membuat Tekwan Putih Telur pas dinikmati di sore atau malam hari, terutama ketika hujan turun. Perpaduan rasa gurih dan segar memberikan sensasi nyaman bagi seluruh anggota keluarga.

Pelengkap yang Wajib Ada

Beberapa pelengkap bisa meningkatkan cita rasa Tekwan Putih Telur. Mentimun potong kasar, taburan daun bawang dan seledri, serta bawang goreng menambah tekstur dan aroma.

Perasan jeruk kunci atau jeruk limo memberikan sensasi segar, sementara sambal pedas cocok bagi pecinta rasa pedas yang ingin sensasi lebih. Pelengkap ini membuat sajian lebih lengkap dan memikat selera.

Kombinasi pelengkap dan kuah hangat menjadikan Tekwan Putih Telur bukan sekadar makanan, tetapi pengalaman kuliner yang menyenangkan di rumah.

Tips Anti Gagal Membuat Tekwan Putih Telur

Agar adonan tekwan tidak gagal, gunakan sagu tani asli untuk tekstur kenyal yang pas. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sagu sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi ideal.

Pastikan air benar-benar mendidih saat merebus adonan agar tekwan matang sempurna. Jangan buru-buru mengangkat, biarkan adonan terapung untuk memastikan bagian dalam matang.

Untuk kuah, gunakan ebi dan bunga sedap malam agar aroma lebih kuat. Dengan mengikuti tips ini, Tekwan Putih Telur akan selalu berhasil, kenyal, dan lezat setiap kali dibuat.

Sajian Hangat untuk Keluarga

Tekwan Putih Telur tidak hanya lezat, tetapi juga cocok untuk berbagai momen. Hidangan hangat ini sangat pas saat musim hujan atau sore hari, menambah kenyamanan rumah.

Dengan sambal pedas dan perasan jeruk limo, rasa segar dan gurih berpadu sempurna, membuat setiap suapan menjadi nagih. Anak-anak hingga dewasa pasti menyukai tekstur kenyal tekwan ini.

Kreasi sederhana ini membuktikan kuliner Nusantara selalu bisa diolah kreatif tanpa meninggalkan ciri khasnya. Tekwan Putih Telur adalah contoh masakan tradisional yang tampil kekinian namun tetap autentik.

Tekwan Putih Telur adalah inovasi unik yang mengubah persepsi tentang masakan tradisional. Dengan bahan yang mudah didapat, resep sederhana, dan rasa yang nikmat, hidangan ini ideal untuk disantap keluarga.

Musim hujan menjadi waktu yang tepat untuk mencoba resep ini. Kuah hangat, aroma sedap malam, dan tekstur kenyal tekwan menjadikannya favorit baru di rumah.

Jadi, siapa bilang masakan tradisional tidak bisa tampil modern? Tekwan Putih Telur membuktikan bahwa kreasi sederhana mampu menghadirkan rasa autentik sekaligus pengalaman kuliner menyenangkan.