JAKARTA - Menikmati hidangan hangat yang sederhana namun kaya rasa sering kali menjadi pilihan terbaik untuk mengisi waktu santai di rumah.
Salah satu menu yang patut dicoba adalah resep tonjiru soup, sajian khas Jepang yang dikenal dengan rasa gurih, ringan, dan mampu memberikan efek menenangkan. Sup ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner Jepang yang mengedepankan keseimbangan rasa dan nutrisi.
Resep tonjiru soup menjadi semakin populer karena kemudahannya untuk dibuat di rumah, bahkan dengan bahan yang cukup sederhana. Terinspirasi dari hidangan rumahan yang sering muncul dalam anime, menu ini menghadirkan sensasi makan yang hangat dan akrab. Seperti yang dibagikan oleh @febbyroiyana, resep ini terinspirasi dari masakan di anime, tepatnya “menu dari ibunya Nagasawa” di Chibi Maruko-chan.
Hidangan ini memang terlihat sederhana, namun memiliki cita rasa yang dalam dan khas. “Super comforting, warm, and simple~”, ungkapan tersebut sangat menggambarkan karakter dari tonjiru soup. Kombinasi kuah hangat dengan bahan-bahan segar membuatnya cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan yang menenangkan.
Keunikan dari resep tonjiru soup terletak pada penggunaan miso sebagai dasar kuahnya. Berbeda dengan sup biasa, miso memberikan rasa umami khas Jepang yang kuat namun tetap seimbang. Ditambah dengan kaldu dashi, kuahnya menjadi lebih kompleks tanpa kehilangan kesan ringan. Sayuran seperti wortel, daikon, dan bawang bombay turut memperkaya kandungan nutrisi dalam hidangan ini.
Bahan-bahan
200 gram daging sapi slice
1 buah wortel (iris)
1/2 buah lobak putih / daikon (iris)
1/2 buah bawang bombay (iris)
Tahu (potong, bisa pakai tahu telur)
Akar burdock / gobo (opsional, iris tipis)
Bumbu
2 sdm miso paste
500 ml kaldu dashi
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Garam secukupnya
Cara Membuat
-Tumis Daging
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daging sapi hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan.
-Tambahkan Sayuran
Masukkan bawang bombay, wortel, daikon, dan burdock. Tumis sebentar hingga harum.
-Tuang Kaldu
Tambahkan kaldu dashi, lalu masak hingga sayuran mulai empuk.
-Masukkan Tahu
Tambahkan potongan tahu, masak perlahan agar tidak hancur.
-Tambahkan Miso
Larutkan miso paste dengan sedikit kuah, lalu masukkan kembali ke dalam panci. Aduk perlahan.
-Bumbui
Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
-Sajikan
Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa hangat serta gurih.
Tips Biar Lebih Authentic
-Jangan masak miso terlalu lama agar rasanya tidak berubah
-Gunakan api kecil setelah miso dimasukkan
-Bisa tambahkan irisan daun bawang sebagai garnish
Seperti yang dibagikan oleh @febbyroiyana, penggunaan tahu telur juga jadi pilihan menarik karena teksturnya lebih lembut dan creamy. Hal ini membuat tonjiru soup terasa lebih ringan dan mudah dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Resep tonjiru soup ini bukan hanya sekadar panduan memasak, tetapi juga cara menghadirkan suasana hangat ala rumah Jepang ke dalam dapur Anda. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri tanpa kesulitan berarti.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi karena mengandung protein dari daging dan tahu, serta vitamin dari berbagai sayuran. Kombinasi tersebut menjadikan tonjiru sebagai pilihan menu yang seimbang untuk dikonsumsi sehari-hari.
Dengan segala kelebihan yang dimilikinya, tidak heran jika resep tonjiru soup menjadi favorit banyak orang yang mencari hidangan sederhana namun tetap istimewa. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda namun tetap mudah dibuat, menu ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai Anda di rumah.
