JAKARTA - Saat bulan Ramadhan tiba, berbagai hidangan manis mulai banyak dicari sebagai menu takjil untuk berbuka puasa. 

Salah satu makanan tradisional yang selalu menjadi favorit banyak orang adalah bubur sagu mutiara. Hidangan ini dikenal dengan tampilan mutiara merah yang menarik serta perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera.

Bubur sagu mutiara sering dijadikan pilihan karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan di perut. Disajikan dalam keadaan hangat dengan kuah santan gurih, makanan ini terasa sangat nikmat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Selain rasanya yang lezat, bubur sagu mutiara juga cukup mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan langkah pembuatannya tidak terlalu rumit. Namun, ada teknik memasak tertentu yang perlu diperhatikan agar sagu mutiara matang sempurna dan tidak pecah saat dimasak.

Bubur sagu mutiara juga menjadi salah satu hidangan primadona di bulan ramadhan selain kolak candil dan bubur sumsum. Warna merah cerah dari sagu mutiara memberikan tampilan yang menggoda, sementara rasa manis dari buburnya berpadu dengan kuah santan kelapa yang gurih.

Perpaduan rasa dan tekstur bubur yang lembut dan disajikan selagi hangat membuat hidangan ini sering menjadi comfort food yang cocok dinikmati saat berbuka puasa.

Berikut adalah resep bubur sagu mutiara yang bisa dibuat sendiri di rumah. Teknik memasak sagu mutiara menjadi hal penting yang perlu diperhatikan dan dilakukan secara bertahap supaya sagu mutiara dapat matang sempurna tanpa hancur atau pecah.

Merangkum resep dari kanal YouTube @athanaufal berikut langkah-langkah membuat bubur sagu mutiara sebagai menu takjil berbuka puasa.

Bahan-Bahan Bubur Sagu Mutiara

Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur sagu mutiara.

Bahan bubur mutiara:

100 gr sagu mutiara
1 liter air + 200 ml + 100 ml
150 gr gula pasir

Bahan kuah santan:

350 ml santan (200 ml santan instan + 150 air putih)
sedikit garam
1 lembar daun pandan

Bahan-bahan ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur atau pasar terdekat.

Proses Memasak Bubur Sagu Mutiara

Langkah pertama dalam membuat bubur sagu mutiara adalah merebus sagu mutiara hingga matang. Proses ini harus dilakukan secara bertahap agar sagu matang merata dan tidak pecah.

Masukkan 1 liter air ke dalam panci lalu panaskan menggunakan api sedang hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan sagu mutiara dan masak selama kurang lebih 10 menit sambil sesekali diaduk agar tidak menempel di dasar panci.

Jika sagu sudah setengah matang, matikan api kemudian diamkan selama sekitar 10 menit.

Setelah itu tambahkan kembali 100 ml air ke dalam panci lalu masak kembali selama sekitar 10 menit.

Diamkan lagi selama 10 menit, kemudian lanjutkan memasak sekali lagi dengan menambahkan 100 ml air. Pada tahap ini masukkan gula pasir dan aduk hingga tercampur merata.

Ketika gula sudah larut dan sagu mutiara berubah menjadi bening sempurna, matikan api lalu sisihkan.

Cara Membuat Kuah Santan Gurih

Selain bubur sagu, kuah santan juga menjadi bagian penting dalam hidangan ini karena memberikan rasa gurih yang khas.

Masukkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan daun pandan dan sedikit garam.

Nyalakan kompor dan masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk. Proses pengadukan ini penting agar santan tidak pecah saat dimasak.

Jika santan sudah mendidih, matikan kompor lalu sisihkan kuah santan tersebut.

Aroma daun pandan yang harum akan membuat kuah santan terasa lebih sedap saat dipadukan dengan bubur sagu mutiara.

Cara Menyajikan Bubur Sagu Mutiara

Setelah bubur dan kuah santan selesai dibuat, langkah berikutnya adalah proses penyajian.

Masukkan bubur sagu mutiara ke dalam mangkuk sesuai dengan porsi yang diinginkan.

Kemudian tuangkan kuah santan di atas bubur hingga menutupi sebagian permukaannya.

Perpaduan warna merah dari sagu mutiara dengan putihnya kuah santan membuat tampilan hidangan ini terlihat menarik dan menggugah selera.

Bubur sagu mutiara yang hangat siap disajikan sebagai menu takjil berbuka puasa. Rasanya yang manis, lembut, serta kuah santan yang gurih membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga saat waktu berbuka tiba.