JAKARTA - Menyiapkan bekal atau menu makan rumahan terkadang membutuhkan ide yang sederhana namun tetap menggugah selera. 

Salah satu hidangan yang kerap menjadi favorit banyak orang adalah steak ayam berbalut tepung renyah. Teksturnya yang garing di luar, lembut di dalam, serta tampilannya yang menarik membuat menu ini cocok disajikan untuk berbagai suasana, mulai dari makan siang hingga bekal praktis.

Steak ayam versi rumahan juga memiliki keunggulan karena bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, hidangan ini dapat menjadi alternatif dari steak ala restoran. Apalagi jika dipadukan dengan saus lada hitam yang gurih dan sedikit pedas, sensasi rasanya terasa lebih lengkap dan memanjakan lidah.

Perpaduan ayam goreng tepung yang renyah dengan saus lada hitam memang sudah lama dikenal sebagai kombinasi yang serasi. Sausnya memberi sentuhan hangat dan aromatik, sementara ayamnya memberikan rasa gurih dan tekstur krispi yang disukai banyak orang.

Steak Ayam Renyah, Favorit Bekal dan Menu Keluarga

Steak ayam dengan balutan tepung renyah sering dijumpai di berbagai restoran. Biasanya menggunakan daging dada ayam fillet yang dimarinasi terlebih dahulu agar bumbunya meresap sempurna. Setelah itu, ayam dilapisi campuran tepung kering lalu digoreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Teknik menggoreng yang digunakan adalah deep frying, sehingga ayam matang merata dan lapisan tepungnya tetap renyah. Metode ini juga membantu menjaga kelembutan daging di bagian dalam. Saat disajikan, steak ayam akan terasa lebih nikmat jika ditemani saus yang tepat, salah satunya saus lada hitam.

Saus Lada Hitam, Sentuhan Gurih dengan Sensasi Pedas

Saus lada hitam menjadi pelengkap yang membuat steak ayam terasa lebih istimewa. Aroma khas merica hitam yang ditumbuk kasar berpadu dengan saus tomat dan saus BBQ menghasilkan rasa gurih, sedikit manis, dan pedas ringan.

Tekstur saus yang kental dan hangat akan menyelimuti ayam goreng tepung dengan sempurna. Saat disantap bersama kentang goreng, sayuran rebus, dan nasi putih, menu ini menjadi hidangan lengkap yang mengenyangkan.

Bahan Lengkap untuk Steak Ayam Tepung Renyah Saus Lada Hitam

Berikut resep steak ayam saus lada hitam lezat:

Resep Steak Ayam Tepung Renyah Saus Lada Hitam

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 2

Daerah Asal Masakan : Asia
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan
300 g daging dada ayam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
1 butir telur ayam, kocok

Lapisan:
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam bubuk

Saus:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tomat
3 sdm saus BBQ
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng
1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebus
nasi putih

Langkah Memasak Steak Ayam Hingga Siap Disajikan

Cara Memasak:
Potong daging dada ayam menjadi 2-3 potong.
Aduk ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Lapisan : Aduk jadi satu tepung terigu, tepung beras dan kaldu bubuk.
Aduk ayam dengan telur ayam hingga rata.
Celupkan potongan ayam dan bahan Lapisan hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang lalu tiriskan.
Saus: Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus BBQ, merica hitam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Tuangi air lalu didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
Taruh ayam goreng di piring saji. Siram dengan Sausnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.

Steak ayam tepung renyah saus lada hitam ini cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, maupun bekal. Dengan rasa gurih, tekstur krispi, serta saus yang kaya aroma, hidangan ini mampu menghadirkan sensasi makan ala restoran dari dapur rumah sendiri.