JAKARTA - Korea Selatan bukan hanya terkenal lewat drama dan idola K-pop, tetapi juga memiliki dunia kuliner yang kaya dan menggugah selera. Dari jajanan jalanan hingga hidangan khas daerah, kuliner Korea mampu memikat penggemarnya di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Tidak heran jika restoran Korea semakin menjamur di berbagai kota, menghadirkan cita rasa autentik Negeri Gingseng.

Beberapa menu seperti kimchi, tteokbokki, dan gimbap mungkin sudah akrab di telinga. Namun, ada banyak hidangan lain yang menawarkan pengalaman rasa unik dan berbeda. Berikut 10 makanan paling enak asal Korea Selatan yang wajib dicoba:

1. Mugeunji

Di restoran Hanokjib Kimchi-jjim, Seodaemun, pengunjung bisa mencicipi satu menu spesial: Mugeunji. Ini adalah jenis kimchi yang difermentasi minimal enam bulan, namun di restoran ini, fermentasinya mencapai tiga tahun. Tekstur dan rasa yang kaya menjadikan Mugeunji sajian khas yang sulit dilupakan bagi penikmat kuliner.

2. Dak Galbi

Dak galbi adalah hidangan ayam goreng yang dimasak di atas hot plate bundar. Bahan-bahannya mencakup ayam, kubis, kue beras, bawang merah, dan kentang manis. Semua bahan dicampur dengan saus pedas dari pasta cabai merah, kecap, dan kunyit. Penambahan keju mozzarella membuat rasa semakin lezat dan menggoyang lidah.

3. Kalguksu

Kalguksu adalah sup mi tebal yang sederhana dan biasanya disantap saat musim panas. Mi terbuat dari adonan tepung terigu dan telur, sedangkan kuahnya bisa berasal dari kaldu ayam, kerang, rumput laut, dan biji wijen. Kesederhanaannya justru membuat kalguksu nikmat dan menenangkan.

4. Seonji Gukbap

Seonji gukbap adalah nasi yang dicampur dalam sup panas dengan rebusan darah sapi kental, bawang putih cincang, dan bubuk cabai. Hidangan ini populer disantap oleh mereka yang hangover karena rasanya yang gurih, sedikit manis, dan bergizi tinggi.

5. Kkomjangeo

Kkomjangeo merupakan kuliner khas Busan. Hidangan ini menggunakan hagfish, ikan pemakan bangkai laut, yang dimasak hidup-hidup di atas panggangan hingga mengeras. Meski terdengar ekstrem, rasanya justru unik dan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

6. Jinju Bibimbap

Bibimbap adalah semangkuk nasi putih dengan berbagai lauk di atasnya, seperti sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas. Jinju bibimbap berbeda karena disajikan dengan yukhoe, daging sapi mentah cincang yang dibumbui. Kombinasi ini menciptakan cita rasa harmonis yang kaya dan memikat.

7. Gomtang

Gomtang adalah sup tulang yang bisa menggunakan sapi, ayam, atau babi. Biasanya disajikan di mangkuk batu panas, lengkap dengan nasi, daging sapi sandung lamur, daun bawang, dan telur tipis. Cocok disantap di cuaca dingin karena mampu menghangatkan tubuh seketika.

8. Mom-guk

Mom-guk berasal dari Pulau Jeju dan merupakan sup sederhana dari rumput laut dan babi. Meskipun tampilannya sederhana, rasanya khas dan memuaskan. Penyajian di mangkuk batu panas membuat pengalaman makan semakin autentik.

9. Kongnamul Gukbap

Serupa dengan seonji gukbap, kongnamul gukbap disajikan dengan nasi dalam sup panas. Bedanya, hidangan ini menggunakan kecambah sebagai bahan dasar. Populer di wilayah Jeonju, kongnamul gukbap nikmat disantap bersama kimchi dan gurita yang difermentasi.

10. Nakji Bokkeum

Nakji bokkeum adalah hidangan gurita yang dimasak dengan bumbu pedas khas Korea. Gurita digoreng dan disajikan dengan tumis sayur serta saus pedas, menciptakan sensasi rasa pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di Korea Selatan dan wajib dicoba bagi penggemar kuliner laut.

Dari sepuluh makanan di atas, Korea Selatan menawarkan beragam rasa, tekstur, dan pengalaman makan yang unik. Mulai dari hidangan fermentasi yang kompleks hingga sup sederhana yang menenangkan, setiap menu menghadirkan cerita dan budaya tersendiri. Jadi, manakah yang sudah pernah kamu coba, dan mana yang ingin dicoba berikutnya?