JAKARTA – Makanan laut telah lama menjadi primadona di dunia kuliner global. Selain kaya rasa, seafood juga dikenal sebagai sumber protein yang lezat dan bergizi. Namun, tidak semua makanan laut bisa dinikmati dengan harga terjangkau. Beberapa jenis hidangan laut justru memiliki banderol harga yang mencengangkan, bahkan mencapai ribuan dolar per porsi.

Mengutip laporan pada Senin, 7 April 2025, terdapat sejumlah menu laut yang digolongkan sebagai yang termahal di dunia. Faktor harga fantastis ini bukan tanpa alasan mulai dari kelangkaan spesies, proses penangkapan yang ekstrem, hingga nilai gizi dan status mewah yang melekat pada hidangan tersebut.

Berikut enam makanan laut termahal di dunia yang perlu diketahui oleh para pencinta kuliner:

1. Bluefin Tuna

Bluefin tuna menempati posisi puncak sebagai salah satu makanan laut termahal di dunia. Ikan ini sangat populer di Jepang dan sering dijadikan bahan utama untuk hidangan sushi kelas atas.

Harga bluefin tuna bisa mencapai ratusan ribu dolar dalam lelang, tergantung pada berat dan kualitasnya. Keistimewaan ikan ini terletak pada tekstur dagingnya yang lembut dan kandungan lemaknya yang tinggi, sehingga menciptakan sensasi rasa yang khas.

Tingginya harga juga disebabkan oleh status bluefin tuna yang masuk dalam kategori spesies yang hampir punah. Pertumbuhan ikan ini yang tergolong lambat turut menyulitkan proses budidaya dan memperkecil pasokan global.

"Bluefin tuna termasuk ikan yang sangat sulit didapatkan karena populasinya menurun drastis. Ini menjadi salah satu alasan kenapa harganya sangat tinggi," jelas.

2. Almas Caviar (Caviar Diamond)

Caviar almas, yang dikenal sebagai caviar berlian, adalah jenis kaviar langka yang berasal dari telur ikan albino sturgeon tua di Laut Kaspia. Caviar ini memiliki warna emas transparan yang khas dan hanya tersedia dalam jumlah sangat terbatas.

Dikemas dalam kaleng emas 24 karat, almas caviar bisa dibanderol hingga puluhan ribu dolar per kilogram. Eksklusivitas dan proses produksi yang kompleks menjadikan makanan ini sebagai simbol kemewahan sejati di kalangan elite dunia.

3. Beluga Fish Caviar

Beluga caviar adalah salah satu jenis kaviar paling terkenal dan banyak dicari. Kaviar ini berasal dari ikan beluga, yang hidup di perairan Laut Hitam dan Laut Kaspia.

Telur beluga lebih besar dibandingkan jenis kaviar lainnya dan memiliki warna hitam mengilap dengan aroma laut yang kuat. Rasanya kaya dan halus, menjadikannya favorit di kalangan pecinta makanan laut premium.

“Beluga caviar memang lebih dikenal luas karena ukuran telurnya yang besar dan cita rasanya yang mendalam,” tulisnya.

4. Baby Eel

Baby eel atau belut muda juga termasuk salah satu hidangan laut dengan harga selangit. Di beberapa negara Eropa, terutama Spanyol dan Prancis, baby eel merupakan bahan makanan eksklusif yang biasa disajikan pada acara spesial.

Harga per porsinya bisa melampaui USD 2.000, terutama karena statusnya yang langka dan masuk kategori spesies terancam punah. Selain itu, banyak negara telah menetapkan regulasi ketat hingga larangan total terhadap penangkapan belut muda secara liar.

5. Sea Cucumber

Sea cucumber atau timun laut adalah hewan laut berbentuk silindris yang secara tradisional banyak dikonsumsi di Asia, khususnya di Tiongkok dan Jepang.

Meski tampilannya tidak menarik, sea cucumber dibanderol dengan harga tinggi karena dipercaya memiliki khasiat kesehatan luar biasa, seperti menyembuhkan radang sendi, meningkatkan sirkulasi darah, hingga membantu pengobatan kanker.

"Timun laut sudah lama dikenal dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan kini semakin diburu sebagai superfood," tulis dalam laporan kulinernya.

6. Red King Crab

Red king crab atau rajungan merah raksasa menjadi favorit banyak orang karena dagingnya yang tebal dengan kombinasi rasa manis dan asin yang seimbang.

Namun, untuk bisa menyantap hidangan ini, Anda harus merogoh kocek cukup dalam. Harga king crab bisa mencapai ribuan dolar, tergantung ukuran dan asalnya.

Proses penangkapan red king crab juga terbilang ekstrem dan berisiko tinggi. Para nelayan harus bertarung dengan gelombang ganas di laut lepas, terutama di perairan Alaska.

“Sulitnya medan penangkapan serta musim panen yang terbatas membuat harga red king crab melambung tinggi,” ungkap.

Harga fantastis dari enam jenis makanan laut ini tak lepas dari kombinasi antara kelangkaan, nilai gizi, dan faktor prestise. Bagi para pecinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa laut yang eksotis dan mewah, menu-menu ini bisa menjadi referensi, tentunya dengan pertimbangan harga yang tak main-main.