JAKARTA - Menjaga kesehatan tubuh kini tidak selalu harus dengan cara yang rumit atau mahal.
Salah satu langkah sederhana yang bisa dilakukan adalah memilih makanan yang tepat, seperti kimchi. Berbicara tentang manfaat kimchi Korea, makanan fermentasi ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang segar dan khas, tetapi juga karena kandungan gizinya yang luar biasa. Tidak heran jika kimchi menjadi salah satu makanan sehat yang semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Sebagai bagian dari kuliner tradisional Korea, kimchi telah lama dikonsumsi dan dipercaya memberikan berbagai dampak positif bagi tubuh. Terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan garam dan bumbu khas, kimchi menyimpan banyak kandungan baik yang mendukung kesehatan. Bahkan, sejumlah ahli menyebut bahwa makanan fermentasi seperti kimchi dapat membantu menjaga keseimbangan mikroorganisme dalam tubuh.
“Makanan fermentasi mengandung mikroorganisme hidup, atau terkadang tidak aktif, yang dapat mengisi usus dengan bakteri sehat, meningkatkan nilai gizi makanan dan meningkatkan kesehatan pencernaan,” kata L.J. Amaral, ahli diet penelitian klinis di Cedars-Sinai.
“Sebagian besar makanan fermentasi juga mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang mendukung kesehatan usus kita,” ujar Suzanne Devkota, PhD, Direktur Human Microbiome Research Institute di Cedars-Sinai.
Dengan berbagai kandungan tersebut, tidak heran jika manfaat kimchi Korea sangat beragam dan penting untuk diketahui. Berikut beberapa manfaat utama yang bisa kamu rasakan jika rutin mengonsumsinya.
Memperbaiki sistem pencernaan
Manfaat utama yang bisa diperoleh dari mengkonsumsi kimchi adalah dapat membantu untuk memperbaiki sistem pencernaan. Soalnya, kimchi mengandung banyak kandungan probiotik.
Laman Web MD menjelaskan, makanan yang mengandung probiotik seperti kimchi, yogurt, dan makanan fermentasi lainnya dapat membantu mengurangi risiko buruk dari munculnya masalah pencernaan.
Meningkatkan sistem imun tubuh
Kimchi ternyata bisa membantu meningkatkan sistem imun tubuh pada seseorang yang rutin mengonsumsinya. Bakteri baik yang ada pada kimchi bisa membantu untuk memperkuat sistem imun tubuh.
Selain itu, bakteri baik pada kimchi juga bisa membantu meredakan inflamasi dalam tubuh yang menyebabkan munculnya beberapa penyakit. Kandungan vitamin C juga membantu meningkatkan imun tubuh.
Membantu mempercepat diet
Orang-orang Korea yang sering mengonsumsi kimchi cenderung memiliki badan yang langsing. Sebab, kimchi merupakan makanan pendamping yang rendah kalori dan bisa membantu mempercepat proses penurunan berat badan.
Kalori yang rendah, tinggi kandungan serat, dan memiliki banyak kandungan probiotik pada kimchi adalah alasan utama yang bisa membantu mempercepat proses diet.
Perlu diketahui, kimchi tak hanya membantu mempercepat proses diet, namun juga mengurangi jumlah body fat, tekanan gula, dan tekanan darah dalam tubuh.
Awet muda
Manfaat lain yang bisa dirasakan dari rutin mengonsumsi kimchi adalah bisa membuat seseorang tampak awet muda.
Melansir dari laman Healthline, walaupun belum banyak riset yang mendukung penemuan ini, kimchi memiliki banyak kandungan anti inflamasi yang bisa membantu mencegah penyakit dan memperlambat proses penuaan.
Meningkatkan kesehatan jantung
Tinjauan tahun 2023 menjelaskan bahwa, ada beberapa manfaat kimchi bagi kesehatan jantung seperti, mengurangi peradangan, mencegah aterosklerosis, atau penyempitan arteri, mengelola kolesterol, mengelola glukosa darah puasa, dan mengurangi risiko obesitas.
Meski mengonsumsi kimchi kemungkinan besar tidak akan mengurangi risiko penyakit jantung secara signifikan, namun manfaatnya tadi dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung secara umum.
Dengan berbagai manfaat kimchi Korea yang telah dijelaskan, tidak berlebihan jika makanan ini disebut sebagai salah satu superfood alami yang mudah ditemukan. Konsumsi kimchi secara rutin dapat menjadi langkah sederhana untuk menjaga kesehatan tubuh, mulai dari pencernaan hingga jantung.
Selain itu, kepraktisan dalam penyajian juga menjadi nilai tambah tersendiri. Kimchi bisa dikonsumsi langsung atau dijadikan pelengkap berbagai hidangan, sehingga mudah dimasukkan ke dalam menu sehari-hari.