Cara Membuat Sapo Tahu Ayam Cincang Gurih, Menu Rumahan Lezat dan Bergizi

JAKARTA - Menyajikan hidangan rumahan yang lezat sekaligus bernutrisi sering menjadi prioritas banyak keluarga. 

Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan adalah sapo tahu ayam cincang, sajian dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang kaya. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Berbeda dari masakan sehari-hari biasa, sapo tahu ayam cincang menghadirkan kombinasi rasa yang unik. Perpaduan tahu telur yang digoreng, ayam cincang berbumbu, serta tambahan ikan asin jambal roti memberikan sensasi rasa yang lebih dalam dan menggugah selera.

Keunikan Sapo Tahu Ayam Cincang

Sapo tahu ayam cincang adalah hidangan khas yang memiliki tekstur lembut dengan cita rasa gurih yang kaya. Resep ini memadukan tahu telur yang digoreng hingga berkulit dengan ayam cincang berbumbu dan tambahan ikan asin jambal roti untuk memberikan rasa yang lebih mendalam.

Menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, terutama bagi Anda yang menyukai masakan rumahan yang lezat dan bernutrisi.

Berikut adalah resep sapo tahu ayam cincang ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama

• 480 gr tahu telur tube
• 23 gr ikan asin jambal roti
• 4 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris
• 300 ml air
• 2 sdm minyak

Bahan Marinasi Ayam Cincang

• 200 gr ayam paha giling
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap maggi
• 2 sdt gula pasir
• 2 ½ sdm maizena

Pelengkap

• Nasi putih
• Kecap asin + cabai rawit merah iris

Langkah Membuat Sapo Tahu Ayam Cincang

1. Siapkan tahu telur: Potong tahu telur menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan bumbu: Cincang bawang putih, iris jahe, potong bawang bombay berbentuk kotak, dan iris ikan asin jambal roti serta daun bawang.
3. Marinasi ayam cincang: Campurkan ayam giling dengan saus tiram, kecap maggi, gula pasir, dan maizena. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
4. Tumis bumbu dan ikan asin: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan ikan asin jambal roti dan jahe. Tumis hingga kecoklatan dan harum. Lalu, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Masak ayam cincang: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu aduk hingga matang dan warnanya berubah.
6. Tambahkan tahu dan saus: Tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, lalu aduk rata. Lalu, masukkan tahu yang sudah digoreng dan daun bawang. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Sentuhan akhir: Tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat.
8. Sajikan: Sapo tahu ayam cincang siap disajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap kecap asin dengan cabai rawit merah iris.

Tips Agar Rasa Lebih Maksimal

Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, pastikan tahu digoreng hingga bagian luarnya cukup kokoh agar tidak mudah hancur saat dimasak kembali. Selain itu, proses marinasi ayam sebaiknya tidak dilewatkan agar bumbu dapat meresap sempurna.

Penggunaan ikan asin jambal roti juga menjadi kunci utama dalam menciptakan rasa gurih yang khas. Pastikan tidak menambahkan garam berlebihan karena rasa asin sudah berasal dari bahan tersebut.

Menu Praktis untuk Keluarga

Sapo tahu ayam cincang ala Chef Devina Hermawan ini sangat cocok sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga. Dengan rasa gurih yang nikmat dan tekstur lembut dari tahu telur, hidangan ini pasti disukai oleh semua anggota keluarga.

Untuk panduan lebih lengkap dalam memasak, Anda bisa melihat langsung sumber resep ini di Kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba!