JAKARTA — Olahan resep gulai ikan patin ini dapat menjadi pilihan menu makan siang yang nikmat. Sensasi gurih dari paduan rempah-rempah menjadikan sajian ini digemari oleh banyak orang.
Bumbu dapur yang ringkas juga menjadikan tahapan mengolah resep gulai ikan patin ini kian mudah dipraktikkan, termasuk bagi para pemula. Cukup melewati dua langkah memasak saja, Anda sudah bisa menyajikan gulai ikan patin berkuah santan gurih.
Mengutip dari Sajian Sedap, berikut resep gulai ikan patin kuah santan yang ramah dipraktikkan oleh pemula.
Resep Gulai Ikan Patin
Bahan:
2 ekor ikan patin, dipotong menjadi 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe
Cara Memasak:
Baluri potongan ikan patin menggunakan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga tercium aroma harum. Tuangkan santan encer, garam, serta gula pasir. Masak seluruh bahan hingga mendidih.