JAKARTA - Resep kwetiau goreng dapat dijadikan opsi sajian yang praktis sekaligus mengenyangkan.
Mengutip Sajian Sedap, Selasa (25/8/2026), teksturnya yang kenyal berpadu selaras dengan racikan bumbu gurih.
Berikut ini panduan mengolah kwetiau goreng yang bisa dicoba di rumah.
Resep Kwetiau Goreng
Bahan:
500 gram kwetiau basah
2 butir telur
100 gram udang, kupas
100 gram ayam, potong kecil
100 gram sawi hijau, potong
50 gram kol, iris
2 batang daun bawang, iris
3 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, iris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kwetiau Goreng:
Urai kwetiau supaya tidak menempel atau menggumpal. Apabila memakai kwetiau basah yang cukup lengket, bilas sebentar menggunakan air kemudian tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis irisan bawang merah serta cincangan bawang putih sampai harum.
Masukkan potongan ayam dan udang. Tumis seluruh bahan hingga matang.
Geser tumisan ke tepi wajan, lalu pecahkan dan masukkan telur. Orak-arik telur tersebut sampai matang.
Tambahkan irisan sawi dan kol, lalu tumis sebentar saja agar teksturnya tetap renyah.
Masukkan kwetiau, lalu aduk pelan-pelan supaya kwetiau tidak hancur.
Tuangkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, serta garam. Aduk hingga seluruh bahan dan bumbu tercampur merata.
Cicipi dan koreksi rasanya, lalu masak sebentar sampai bumbu meresap serta kwetiau panas secara merata.
Angkat lalu sajikan kwetiau goreng selagi hangat.