JAKARTA - Bakwan jagung menjadi salah satu gorengan favorit banyak orang yang tak pernah absen tersaji di meja makan. Teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam menjadikannya amat pas disajikan sebagai pendamping lauk maupun camilan yang dapat disantap kapan saja.
Nah, guna mengolah bakwan jagung yang renyah, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahan dengan takaran yang pas.
Mengutip buku Aneka Resep Camilan Sederhana karya Tim Kreatif Media terbitan Penerbit Andi, kamu dapat mengolah bakwan jagung renyah cukup menggunakan takaran sendok. Simak tata cara beserta rincian bahan yang dibutuhkan berikut ini.
Resep Bakwan Jagung Renyah
Bahan Utama:
2 buah jagung manis, pipil
5 sdm munjung tepung beras
3 sdm munjung tepung terigu
1 butir telur ayam
1 tangkai daun bawang, rajang halus
Air secukupnya
Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
½ sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah:
Sisir atau pipil jagung manis. Tumbuk kasar sebagian biji jagung menggunakan ulekan, lalu biarkan sisanya tetap utuh agar menghadirkan variasi tekstur.
Haluskan bawang merah, bawang putih, beserta ketumbar.
Campurkan pipilan jagung bersama bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, telur, irisan daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
Tuangkan air secara bertahap sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi kental pekat.
Panaskan minyak goreng. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam minyak panas.
Goreng bakwan hingga matang merata dan warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat lalu tiriskan minyaknya.
Hidangkan selagi hangat berdampingan dengan cabai rawit atau saus sambal.