JAKARTA - Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengonfirmasi bahwa mutu beras yang diproduksi oleh pihak mitra penggilingan yang berlokasi di Kabupaten Demak, Jawa Tengah, berada pada level yang amat baik.
"Kualitas tersebut didukung oleh gabah hasil panen yang berkualitas serta dipanen pada tingkat kematangan yang optimal. Sehingga menghasilkan beras yang baik, meskipun diolah menggunakan mesin penggilingan sederhana," ujar Ahmad Rizal Ramdhani saat melakukan monitoring ke mitra penggilingan UD Gunslep di Desa Turi Tempel, Kecamatan Guntur, Kabupaten Demak, Rabu.
Di tengah agenda peninjauan tersebut, Rizal mengecek secara langsung jalannya proses pengolahan, mutu gabah yang dimanfaatkan, hingga bentuk akhir dari beras yang dicetak. Kegiatan pemantauan ini dijalankan sebagai bentuk komitmen Bulog dalam mengawal standar kualitas dari pengelolaan Cadangan Beras Pemerintah (CBP).
Berdasarkan keterangannya, sejalan dengan bertambahnya volume cadangan beras yang dipegang oleh pihak Bulog, fokus perusahaan pelat merah tersebut kini tidak sekadar berorientasi pada pencapaian angka serapan, melainkan turut mengutamakan aspek peningkatan mutu agar beras memiliki ketahanan simpan yang lebih panjang serta terjamin aman untuk dikonsumsi oleh khalayak luas.
"Semakin besarnya stok beras yang dikelola, fokus Bulog tidak hanya pada pencapaian volume serapan, tetapi juga pada peningkatan kualitas agar daya simpan beras lebih panjang dan masyarakat memperoleh beras yang aman serta berkualitas," ujarnya.
Sampai dengan saat ini, total perolehan serapan gabah serta beras yang dicatatkan oleh Perum Bulog telah menyentuh angka sekitar 3,5 juta ton. Di sisi lain, keseluruhan akumulasi stok beras nasional yang berada dalam kendali perusahaan mencapai kisaran 5,4 juta ton.
Rizal menekankan bahwa titik berat orientasi Bulog bukan semata-mata menjaga ketersediaan pasokan cadangan nasional, melainkan juga memastikan setiap butir padi yang disimpan mempunyai standar mutu tertinggi supaya senantiasa layak konsumsi dalam rentang waktu yang lama. Bagi pihak Bulog, faktor kualitas memegang peranan krusial dalam tata kelola Cadangan Beras Pemerintah.
Ke depannya, pihak Bulog berkomitmen untuk terus merangsang peningkatan kualitas dari para mitra penggilingan lokal sebagai rangkaian persiapan menuju penerapan program sertifikasi penggilingan yang dijadwalkan mulai bergulir pada tahun 2027 mendatang.
"Sesuai arahan Presiden Prabowo Subianto, Bulog harus hadir bersama rakyat dengan memperkuat kerja sama dan memberdayakan penggilingan-penggilingan kecil milik masyarakat. Mereka bukan sekadar mitra, tetapi bagian penting dari ekosistem pangan nasional. Melalui peningkatan kualitas dan program sertifikasi pada 2027, kami ingin penggilingan rakyat semakin berdaya saing, memberikan nilai tambah bagi petani, serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat," tegas Rizal.