JAKARTA - Nugget ayam adalah salah satu menu kegemaran anak karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Namun, daripada membeli produk kemasan siap saji, mengolah nugget sendiri di rumah merupakan opsi yang lebih menyehatkan karena terjamin bebas bahan pengawet serta menggunakan bahan-bahan segar.
Melansir Sajian Sedap, Sabtu (18/7/2026), resep nugget ayam keju berikut dapat dijadikan stok lauk maupun bekal sekolah. Perpaduan antara daging ayam dan keju tidak hanya memberikan cita rasa gurih, tetapi juga meningkatkan kandungan protein bagi si kecil.
Resep Nugget Ayam Tanpa Pengawet
Bahan-bahan:
300 gram daging ayam fillet, giling halus
75 gram keju cheddar, parut
2 butir telur
100 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
Campurkan daging ayam giling, keju parut, telur, tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, kemudian ratakan permukaannya.
Kukus adonan selama sekitar 30 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Potong-potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
Celupkan potongan nugget ke dalam telur kocok, lalu balurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup.
Simpan di dalam freezer selama 30–60 menit agar lapisan tepung menempel dengan sempurna.
Goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat bersama saus sambal atau saus tomat.
Nugget ayam keju tanpa pengawet ini sangat pas untuk dijadikan menu bekal sekolah maupun stok lauk di rumah. Cita rasanya yang gurih dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar menjadikannya hidangan yang digemari baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.