Selai srikaya terbuat dari apa sering jadi pertanyaan, karena selain manis dan nikmat, selai ini juga punya aroma khas yang menggugah selera.
Dibuat dari bahan-bahan sederhana, selai srikaya biasanya dijadikan teman makan roti, bolu, maupun berbagai jenis kue. Mungkin kamu pernah mencicipinya, tetapi apakah kamu sudah tahu apa saja komposisinya dan bagaimana proses pembuatannya?
Di sini, kita akan mengulas lebih jauh tentang selai srikaya, mulai dari bahan-bahan utama yang dipakai, langkah membuatnya, hingga ide sajian lezat yang cocok dipadukan dengan selai ini.
Ayo kita telusuri keunikan dan kelezatan selai srikaya, serta temukan jawabannya: selai srikaya terbuat dari apa.
Apa itu Selai Srikaya?
Selai berbahan dasar srikaya merupakan olahan manis yang dibuat dari perpaduan daging buah srikaya, gula, serta santan.
Keistimewaan dari selai ini terletak pada teksturnya yang kental sekaligus lembut, dengan rasa manis yang begitu berlapis.
Biasanya, warna yang tampak pada selai ini adalah hijau keemasan yang menawan, berasal dari daging buah srikaya yang menjadi bahan utamanya.
Buah srikaya sendiri dikenal sebagai salah satu buah tropis dengan cita rasa manis dan aroma yang harum. Teksturnya lembut dengan biji kecil di dalamnya, sehingga saat diolah menjadi selai menghasilkan sensasi yang khas.
Proses pembuatannya dilakukan dengan cara memasak semua bahan hingga mengental dan tercampur rata, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang.
Selai berbahan srikaya kerap digunakan sebagai olesan pada roti, isian dalam kue, maupun pelengkap aneka hidangan penutup. Rasa unik dan kelembutannya membuat selai ini menjadi favorit di banyak keluarga.
Selain itu, selai srikaya dapat dikombinasikan dengan berbagai macam sajian, mulai dari roti panggang hingga kue lapis, sehingga memberikan tambahan rasa manis yang memikat.
Selai Srikaya Terbuat dari Apa?
Pertanyaan mengenai selai srikaya terbuat dari apa sering muncul, dan jawabannya adalah kombinasi sederhana dari bahan-bahan berkualitas yang menghasilkan cita rasa lezat.
Komponen utama selai ini adalah buah srikaya matang yang dipilih dengan teliti, karena daging buahnya yang lembut serta manis memberikan rasa khas yang istimewa.
Selain buah srikaya, gula menjadi bahan penting dalam proses pembuatannya. Fungsi gula bukan hanya memberi rasa manis, tetapi juga bertindak sebagai pengawet alami untuk menjaga selai tetap stabil dan tahan lebih lama.
Biasanya digunakan gula pasir, namun ada pula yang memilih gula merah demi menghadirkan rasa karamel sekaligus aroma yang lebih pekat.
Santan juga memegang peranan penting dalam pembuatan selai ini. Tambahan santan memberikan cita rasa gurih, aroma harum, dan kelembutan pada tekstur sehingga mudah dioleskan.
Kehadiran santan menciptakan perpaduan seimbang antara rasa manis dan gurih yang begitu nikmat.
Dengan kombinasi buah srikaya, gula, dan santan, selai ini menghadirkan rasa yang khas sekaligus kaya.
Tak heran jika selai srikaya sering dijadikan pilihan untuk menemani berbagai hidangan, baik sebagai olesan roti, bahan kue, maupun isian aneka makanan penutup.
Cara Membuat Selai Srikaya di Rumah
Membuat olahan selai srikaya sendiri di rumah sebenarnya cukup praktis sekaligus menyenangkan. Berikut resep sederhana yang bisa kamu ikuti:
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram buah srikaya matang
- 200 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- ½ sendok teh air perasan jeruk nipis (opsional)
- Sejumput garam
Langkah pembuatan:
Persiapan bahan
Cuci bersih buah srikaya, kemudian belah menjadi dua bagian. Pisahkan daging buah dari biji serta kulitnya.
Menghaluskan buah srikaya
Masukkan daging buah ke dalam wadah, lalu haluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Jika ingin hasil yang benar-benar halus, gunakan blender lebih lama.
Mencampur adonan
Siapkan panci, lalu masukkan daging buah yang sudah dihaluskan, gula pasir, santan kental, serta garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Proses memasak
Panaskan campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Biarkan gula larut sempurna dan adonan mulai mengental. Masak kurang lebih 20–30 menit, hingga mendapatkan tingkat kekentalan sesuai selera.
Menambahkan jeruk nipis
Saat selai sudah mengental, tambahkan air jeruk nipis untuk menambah sensasi segar sekaligus membantu proses pengawetan. Aduk kembali hingga merata.
Pendinginan dan penyimpanan
Angkat panci dari kompor, lalu biarkan selai dingin. Setelah suhunya turun, masukkan ke wadah yang bersih serta kering. Simpan dalam lemari es agar daya tahannya lebih lama.
Rekomendasi Hidangan dengan Selai Srikaya
Berikut beberapa ide sajian yang bisa kamu coba menggunakan selai srikaya:
1. Roti Panggang Srikaya
Olahan roti panggang dengan olesan selai srikaya menjadi pilihan sederhana yang digemari banyak orang.
Cukup oleskan pada roti tawar, lalu panggang hingga berwarna kecokelatan. Hidangan ini cocok disajikan untuk sarapan maupun sebagai camilan sore hari.
2. Pancake dengan Selai Srikaya
Pancake yang lembut akan terasa semakin nikmat jika diberi tambahan selai srikaya di atasnya. Kamu bisa menambahkan potongan buah segar seperti stroberi atau pisang agar rasanya semakin segar dan menarik.
3. Es Krim Rasa Srikaya
Untuk pencuci mulut yang segar, campurkan selai srikaya ke dalam es krim vanila. Perpaduan ini menghasilkan rasa manis dan tekstur kental khas srikaya, sangat pas untuk dinikmati ketika cuaca panas.
4. Kue Cubit Isi Srikaya
Kue mini ini semakin menggoda jika diberi isian selai srikaya pada bagian tengah adonan sebelum dipanggang. Hasilnya, setiap gigitan menghadirkan manis legit yang membuat ketagihan.
5**Dadar Gulung Isi Srikaya
Olahan dadar gulung dengan tambahan selai srikaya sebagai isian bisa menjadi camilan nikmat. Buat kulit dadar tipis dari adonan tepung, beri isian selai srikaya, lalu gulung dengan rapi. Sajian ini cocok disantap sebagai teman minum kopi ataupun teh.
6. Puding Rasa Srikaya
Perpaduan puding dengan selai srikaya menghasilkan hidangan penutup yang lezat. Masukkan selai srikaya ke dalam adonan puding sebelum dipanggang, kemudian dinginkan.
Sajikan bersama potongan buah segar atau taburan kacang untuk menambah kelezatannya.
7. Tart dengan Selai Srikaya
Tart yang diberi lapisan selai srikaya di atasnya akan menghadirkan cita rasa manis yang memikat. Buat adonan dasar tart, olesi dengan selai srikaya, lalu hias menggunakan krim kocok dan buah segar. Sajian ini pas disuguhkan saat pesta atau momen perayaan.
Dengan beragam olahan yang bisa dibuat, selai srikaya menjadi pilihan tepat untuk menambah variasi rasa pada makanan.
Baik digunakan sebagai olesan roti, pelengkap pencuci mulut, maupun campuran dalam berbagai sajian, selai ini mampu memberikan sentuhan manis yang menggoda. Selamat berkreasi dengan aneka menu menggunakan selai srikaya!
Daftar Resep Selai Srikaya
1. Resep Selai Srikaya Klasik
Bahan-bahan:
- 4 kuning telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 300 ml santan kental
Langkah pembuatan:
- Campurkan seluruh bahan ke dalam satu wadah.
- Aduk hingga tercampur rata dan mulai mengental, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, buka dan aduk kembali adonan dengan perlahan, kemudian kukus lagi sekitar 10 menit atau sampai teksturnya mengental sesuai yang diinginkan.
2. Resep Selai Srikaya Rasa Gurih
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam, ambil bagian kuningnya
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 bungkus santan instan
- 70 gram gula halus
- 2 lembar daun pandan
- Sedikit garam (sesuai selera)
Langkah pembuatan:
- Aduk rata kuning telur, santan, gula halus, garam, dan daun pandan hingga semuanya tercampur.
- Saring adonan tersebut. Sementara itu, panaskan gula pasir dalam panci aluminium dengan api kecil hingga berubah menjadi karamel, jangan sampai gosong.
- Biarkan karamel turun sebentar, lalu masukkan adonan telur bersama daun pandan sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil.
- Angkat jika adonan sudah mengental, kemudian biarkan dingin.
- Pindahkan selai ke dalam toples untuk disimpan.
3. Resep Selai Srikaya Rasa Vanilla
Bahan-bahan:
- 200 ml santan
- 4 kuning telur ayam
- 50 gram gula kelapa
- 1 sendok teh pasta pandan
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh pasta vanilla
Langkah pembuatan:
- Masak santan bersama gula di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih.
- Kocok kuning telur, kemudian tuangkan larutan santan mendidih ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit.
- Masak kembali adonan tersebut hingga mengental sambil terus diaduk pelan, lalu matikan api.
- Saring selai agar hasilnya halus, bebas dari gumpalan atau kotoran. Setelah itu, masukkan ke dalam botol selai untuk disimpan.
4. Resep Selai Srikaya dengan Gula Aren
Bahan-bahan:
- 4 kuning telur bebek
- 500 gram gula aren
- 200 ml santan kental
- 3 sendok makan gula pasir
- 4 lembar daun pandan
Langkah pembuatan:
- Rebus santan, daun pandan, dan gula aren di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan. Matikan api setelah mendidih dan gula larut sempurna.
- Ambil sedikit campuran santan panas tersebut, lalu tuangkan ke dalam kuning telur bebek yang sudah dikocok, aduk hingga rata.
- Masukkan kembali campuran telur ke dalam larutan santan. Panaskan kembali dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Setelah adonan mulai mengental, kecilkan api hingga tingkat kekentalan sesuai yang diinginkan.
- Angkat, tuang ke dalam botol kaca khusus selai.
- Biarkan hingga uap panas hilang dan benar-benar dingin, kemudian tutup rapat botol dan simpan di lemari pendingin.
5. Resep Selai Srikaya Rasa Pandan
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam
- 7 lembar daun pandan
- 200 gram gula pasir
- 50 ml air
- 250 ml santan
Langkah pembuatan:
- Campur daun pandan dengan 50 ml air, lalu haluskan menggunakan blender. Saring untuk mendapatkan sari pandan murni tanpa ampas.
- Aduk rata gula pasir, telur, dan santan. Tambahkan sekitar 10 ml sari pandan ke dalam adonan.
- Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, buka kukusan, aduk kembali agar tidak menggumpal.
- Jika sudah mencapai kekentalan yang pas, angkat dan pindahkan ke wadah bersih atau toples penyimpanan.
6. Resep Roti Kukus dengan Isian Selai Srikaya
Sajian ini menjadi pendamping yang sempurna untuk menikmati kelezatan selai buatan sendiri.
Bahan roti kukus:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 ml minyak sayur
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok makan susu bubuk putih
- 100 ml air hangat
Langkah pembuatan:
- Siapkan mangkuk besar untuk menguleni adonan.
- Campurkan tepung terigu, minyak sayur, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Bagi adonan menjadi dua, bulatkan, lalu bentuk memanjang.
- Lapisi cetakan roti dengan kertas roti, lalu masukkan adonan ke dalamnya.
- Tutup dengan plastik atau kain lembap, diamkan selama satu jam hingga mengembang.
- Kukus adonan selama 20–30 menit sampai matang merata.
- Angkat, biarkan sebentar hingga uap panas hilang, lalu keluarkan dari cetakan.
- Oleskan selai srikaya yang sudah dibuat, dan roti kukus pun siap disajikan.
Sebagai penutup, selai srikaya terbuat dari apa sering bikin penasaran, tapi yang jelas rasanya manis, lembut, dan pas banget untuk teman santai di setiap hidangan.